Yrttijuusto sopii monenlaisten ruokien lisukkeeksi ja leivän päälle.

Resepti

• 200 gr maitorahkaa
• 150 gr kermaviiliä
• 2 valkosipulin kynsiä,kuorittuna, murskattuna
• 1 ripaus tilliä ja ruohosipulia
• 1/4 tl hienonnettua basilikaa
• 1 tl suolaa
• 100 gr retiisejä kuutioina koristeeksi

Sekoita rahka ja kermaviili sileäksi. Lisää mausteet seokseen.

Kaada juustoseos muutamaksi tunniksi harsokankaalla vuorattuun juustomuottiin, kahvinsuodattimeen tai siivilään.Laita lautanen pääle ja kevyt paino.

Aseta juusto tarjolle retiiseillä koristeltuna.

Säilyy tuoreena muutaman päivän.