Kurkkuyrtti on hyvä suomenkin luonnosta löytyvä kasvi jonka lehtiä voi käyttää helposti salaateissa silputtuna sekä varsia kuorittuna. Se sopii hyvin perinteisiin kesäruokiin ja kuivattuja lehtiä voi käyttää yrttiteessä mukana.

Rohdoskäytössä se toimii öljynä diureettina ja parantaa ihoa. Sen on kerrottu myös vievän pois masennusta ja parantavan mielialaa. Murskattuna se ihottumatyylisiä ongelmia kuten palohaavoja ja turvotuksia.

Varovaisuutta kuitenkin: Pitkäaikainen käyttö voi aiheuttaa maksavaurioita.

Muita nimiä
Borago officinalis