Peltokanankaali lisää virtsaneritystä ja parantaa ruokahalua. Se auttaa myös C-vitamiinin puutteeseen. Kasvin versoista on tehty haavapalsamia ja tuoreita lehtiä voidaan käyttää laastarin tapaan.

Sisältää paljon C- ja A-vitamiinia, sekä hiukan hiilihydraattia. Kasvin lehtiä, siemeniä ja nuppuja ja nuoria kukkia voi käyttää myös ruoanlaitossa.

Muita nimiä
Barbarea vulgaris, ruotsiksi sommargyllen