Piparjuuri on tunnettu meillä suomessakin perinteisenä kalaruokien mausteena ja sitä on käytetty niin kastikkeissa kuin myös juustoissa. Ruokana sitä on käytetty sellaisenaan valmiiseen ruokaan sekoitettuna esimerkiksi pippurin tilalla, joskin sen aromi on pippurin makua huomattavasti voimakkaampi.

Rohtona taas se on hyvä tulehduslääke joka edistää ruoansulatusta ja kurlattava teenä toimii hyvin suun ja nielun hoitavana aineena. Ulkoisesti piparjuuriraastetta on käytetty kihti- ja nivelongelmien hoitoon.

Muita nimiä
Armoracia rusticana, hevosretikka